Rozhovor s Petrem Sládkem:“V gastronomii nikdy není na růžích ustláno“.

Hostem další epizody podcastu Naše švýcarské zážitky je Petr Sládek, který o sobě tvrdí, že je restauratér srdcem a duší. Prošel nejznámějšími restauracemi v Praze a ve Švýcarsku začínal u Zdeňka Pohlreicha v jeho restauraci v Romanshornu. Spolu s manželkou nyní Lucií provozují restauraci Rütli ve Vitznau v kantonu Lucern. V minulých dnech rozvířily vody krajanských skupin na sociálních sítích diskuse o cenách jejich českého menu. Právě o jejich podnikání a zkušenostech ve švýcarské gastronomii si budeme dneska povídat. A na co jsem se ještě Petra zeptala?

🎙️ Jaké byly jeho začátky ve Švýcarsku?

🎙️ Jak je na tom švýcarská gastronomie?

🎙️ Co obnáší získat Wirtepatent?

🎙️ Jak je po covidu těžké získat kvalitní lidi do gastra?

🎙️ Jak se vypořádávají s hejty na sociálních sítích?

🎙️ A samozřejmě jaké byly jeho švýcarské AHA momenty?

Facebook Restaurant Rütli, Vitznau

Instagram

Webové stránky